LA GASTRONOMIE CHINOISE

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La gastronomie chinoise

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La Chine a développé au fil des siècles un art culinaire incomparable. En effet, on ne compte plus le nombre de spécialités locales renommées et riches en saveur. La cuisine chinoise se divise traditionnellement en quatre "écoles" qui correspondent – très grossièrement – aux quatre points cardinaux; à savoir : la cuisine du Nord (de Pékin jusqu’au Shandong), la cuisine de l’Ouest et du Centre (centrée sur le Sichuan), la cuisine de l’Est (dont Shanghai) et la cuisine du Sud (autour de Canton).

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Publié il y a 1 an 5 semaines
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